Gran Via Societa & Comunicazione > Le notizie > Clienti > Tenute Rubino al Vigna del Mar

Il mangiar sano e il bere bene sono due degli aspetti della vita a cui è difficile rinunciare. Se il piacere della tavola vuol dire piatti preparati in maniera semplice con ingredienti selezionati e freschi, accompagnati da calici di vino di qualità, allora l’appuntamento può diventare l’occasione per sperimentare a tavola gli abbinamenti vino cibo più appropriati, regalandosi l’emozione di un gioco eno-gastronomico tutto da scoprire.

Questo binomio prederà vita nuovamente domenica 10 maggio, nel pranzo presso il ristorante Vigna del Mar di Monopoli grazie ad un’iniziativa proposta in collaborazione con Slow Food Condotta Terre d’Otranto. 

Da una parte Tenute Rubino, una delle realtà enologiche che sta diventando punto di riferimento della qualità enologica made in Puglia, grazie alla sua filosofia produttiva centrata sulla valorizzazione del territorio; dall’altra, la cucina ricca di fantasia e di ricercati sapori proposta dal navigato oste marchigiano Luciano Lombardi, trapiantato da ormai due lustri in terra di Monopoli, in provincia di Bari.

Il menù è fatto con materie semplici ma è generoso di sapori e di suggestioni. In apertura il Saturnino 2008, un negromaro rosato, accompagnerà uno sformato di sarde al forno con pomodorini e olive: un vino di gran classe, innovativo e fresco per un piatto stuzzicante e piacevole. A seguire, la Crespella al nero di seppia con frutti di mare verrà accostata al Vermentino del 2008, un vino adatto a questi piatti di pesce dalla spiccata saporosità. I bocconcini di maialino ripieni saranno esaltati invece dal Visellio del 2006, primitivo al 100%, una delle migliori etichette di Tenute Rubino che ben si adatta a questo tipo di portate molto saporite e strutturate. In chiusura, l’Aleatico, l’unico vino dolce dell’azienda salentina, accompagnerà le zeppole al forno con amarene. A presentare i vini ci sarà anche il fondatore dell’azienda, Luigi Rubino, giovane imprenditore salentino.

Il pranzo è aperto solo a 40 persone che si prenoteranno entro venerdì 8 maggio chiamando al numero 389 500 1000. Il costo è fissato a 40 euro per i soci Slow Food, mentre il costo per i non soci è fissato a 45 euro.