Gran Via Societa & Comunicazione > Le notizie > Varie > Alla ricerca del talento emergente

Prendete nove giovani talenti e la loro creatività culinaria. Quindi aggiungete  una giuria di esperti che, sulla base di due portate, valuterà il loro estro culinario cogliendo i tratti innovativi o le attinenza alla tradizione culinaria di appartenenza. Metteli nell’incatevole centro storico di Arezzo ed ecco che è pronta la seconda edizione del premio Chef Emergente dell’anno Centro Italia, la cui seconda edizione si svolgerà domenica 26 e lunedì 27 aprile.

 Dopo il successo della prima edizione che ha visto trionfare Carmine Calò del ristorante Cantuccio di Monsapolo (Ascoli Piceno), talento peraltro confermato anche dalle maggior parte delle guide enogastronomiche, il premio Chef Emegente dell’Anno si candida ad diventare un vero e proprio scopritore di talenti.

I numeri della seconda edizione. Una giuria di 25 tra giornalisti esperti di settore appartenenti alle principali guide, giornali, radio e Tv ha selezionato 3 chef per tre aree geografiche prestabilite come candidati alla corona di Chef Emergente dell’anno. Per la Toscana la giuria formata da Leonardo Romanelli, Guido Ricciarelli, Giuseppe Calabrese, Paolo Pellegrini, Elisia Menduni, Enrico Viviano e Aldo Fiordelli ha selezionato  Alessandro Collavoli del ristorante  La Terrazza dell’Hotel Plaza e de Russie di Viareggio, Fabio Tammaro del ristorante Grappolo Blu di  Arezzo e Diego Babboni del ristorante Fornace di Meleto a Gaiole in Chianti (Si).  Per il Lazio i giornalisti ed esperti Fabio Turchetti, Antonio Paolini, Luca Zanini, Clara Barra, Pietro Di Lazzaro, Laura Pintus, Marco Dall’Asta hanno selezionato Luigi Nastri del ristorante I settembrini di Roma, Danilo Ciavattini del ristorante Pipero di Albano Laziale (Roma) e Antonio Chiappini del ristorante Tre Bicchieri a Ostia (Rm). Per l’area MAU (Marche, Abruzzo e Umbria) Cristian Di Tillio del ristorante Ritrovo d’Abruzzo di Civitella Casanova (Pe), Paolo Trippini del ristorante Trippini di Baschi (Tr) e Nicola Fossaceca del ristorante Metrò di San Salvo (Ch) sono stati selezionati da  Alessandro Bocchetti, Antonio Paolini, Roberto De Viti, Antonio Attorre, Simone Rossi, Massimo Di Cintio, Pierpaolo Rastelli, Maria Corona, Antonio Boco e Antonella Formisani.

Il Premio. A coordinare questa prima giuria è stata Luigi Cremona, ideatore e curatore dell"Emergente dell’Anno.

L’idea del premio nasce a Napoli, in occasione di Vitigno Italia nel 2006, come premio al miglior Cuoco emergente della regione. Nel 2007 il Premio è stato allargato a tutto il Sud e dal 2008 si è affiancata l’Edizione del Centro Italia. Il Premio si estenderà a tutta Italia, seguendo l’ impostazione della Guida del Touring, è cioè dividendo l’ Italia in 4 macroaree. Quindi, a breve, verranno istituiti l’edizione del nord -est e quella del nord -ovest.

Il 26 Aprile ci saranno le "eliminatorie regionali". Da questa prima fase usciranno i vincitori per area che l’indomani si contenderanno, a suon di ricette, l’alloro di miglior Chef emegente dell’anno del Centro Italia