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Incontro di sapori, incontro di due simboli enogastronomici per i rispettivi territori: le panelle palermitane e lo champagne francese, le prime considerate 'povere', il secondo emblema di ricchezza e charme. È su questo gioco di contrasti che punta la manifestazione 'Panelle & Champagne' in programma venerdì 12 novembre dalle 19 al Telimar, sul lungomare Cristoforo Colombo (Addaura) a Palermo. L’iniziativa organizzata dal giornale on line Cronachedigusto.it e dal circolo Telimar quest’anno vedrà la partecipazione di più maison con oltre trenta etichette in degustazione: insomma perlage per tutti i gusti in bicchieri Spiegelau. In degustazione ci saranno gli champagne di Ayala, Baron-Fluenté, Brochet-Hervieux, Bruno Paillard, Camille Savès, Claude Cazals, De Sousa & Fils, Duval-Leroy, Fleury Père et Fils, Franck Pascal, Jacquesson, Jean Milan, Jean Pernet, Joseph Perrier, Mandois, Marie Le Brun, Perrier Jouet, Philizot and Fils, Pierre Moncuit, Pommery, Steinbrück, Taittinger, Tarlant, Tenuta Setteponti, Veuve Doussot. L’appuntamento tra il cibo di strada e le bollicine francesi, che si tiene per il terzo anno consecutivo, sta diventando un 'classico' tra gli eventi enogastronomici regionali e nazionali: «Ormai – sottolinea Fabrizio Carrera, direttore di Cronachedigusto.it - è un appuntamento fisso per molti appassionati delle bollicine. La terza edizione si presenta ancora più ricca, più maison, più etichette e con sponsor di primo piano che stanno credendo nella manifestazione. Ovviamente non va ignorato l’abbinamento con le panelle, cibo di strada, povero e ma di grande dignità, uno dei simboli gastronomici più amati dai gourmet». Durante la serata si potrà degustare anche foie gras e leccornie preparate dagli chef del Telimar come fritture di formaggio, zucchinette e melanzane. «Per il nostro circolo – spiega Marcello Giliberti, presidente del Telimar – l’enogastronomia è un’occasione per destagionalizzare le nostre attività, per lo più legate allo sport. Negli anni queste iniziative si sono consolidate e si arricchiscono ancora di più con questa manifestazione. Quest’anno puntiamo anche a coinvolgere nella serata gente che non conosce a fondo questo settore».